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中華◇エビ玉
スイートチリとホットチリを半々に混ぜたのをかけて食べるんです。うちでは「こっちの方が美味しい」と信じています！
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224kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご (3～4個) |
3個 | |
| えび (１ｃｍくらいに切って塩茹で) |
5尾 | |
| しょうが (１ｃｍくらいの長さの細切り) |
5g | |
| 長ねぎ (みじん切り) |
0.25本 | |
| 紹興酒 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（白） | 少々 | |
| だし汁 (えびのゆで汁) |
大さじ1 | |
| 鶏がらスープ | 小さじ0.3 | |
| チリソース (スイートチリソース ) |
大さじ1 | Ａ |
| チリソース (ホットチリソース) |
大さじ1 | Ａ |
合計
448kcal
カニの時は、カニ缶使って、さっきのエビの茹で汁の代わりにカニ缶の汁を使えばＯＫです！ 長ネギだけでも、きのこ類入れても、何でも美味しいですよ！
1
フライパンにお湯をわかして塩たっぷり入れてエビの殻とエビを茹でます。（殻は おダシなので食べませんよ！）
2
エビの茹で汁でガラ顆粒を溶いて冷ましておきます。
3
Ａ以外の材料全部混ぜます！Ａのソースは作っておきます。
4
さっきのフライパンをサッと拭いて、油をひきます。（大さじ１～２）
5
油がよく温まったら混ぜた材料を投入！周りから火が通るので、ある程度まで混ぜ、ほとんど火が通ったら丸く整形し、裏返します！
6
火が通ったら出来上がりです。Ａのソースで頂きます。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。
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