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正しい「麻婆豆腐」♪簡単です！
材料も少ないし、是非「正しく」作ってみて下さいね?準備しておけばカップ麺と競争出来る級のスピードで完成します！
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281kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| サラダ油 | 小さじ0 | |
| 豚ひき肉 | 100g | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| トウバンジャン | 大さじ1 | Ａ |
| トウチジャン | 小さじ1 | Ａ |
| テンメンジャン (小さじ1～2) |
小さじ1 | Ａ |
| 鶏がらスープ | 150cc | |
| こしょう (2ふり) |
少量 | |
| 木綿豆腐 (切ってキッチンペーパーに乗せる) |
1丁 | |
| 紹興酒 (または酒) |
大さじ1 | Ｂ |
| しょうゆ | 小さじ1.5 | Ｂ |
| 塩 (耳かき位) |
少量 | Ｂ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| 長ねぎ | 0.5本 | |
| さんしょう (お好みで) |
少量 |
合計
562kcal
コツは、中華ってみんなそうなんですけど、下準備（材料に火を通しておいたり、調味料を混ぜておいたり）だと思います。
1
フライパンに油を入れて挽肉と にんにくを炒めてパラパラにします。
2
Ａの調味料をあわせたものを入れて全体に色づかせます。
3
ガラスープ＆コショウを入れて、煮たってきたら・・・・・
4
豆腐を投入→Ｂを混ぜ合わせた調味料を投入→長ネギを投入→「本格的なとろみ」を出すのにユサユサ ～-._-～
5
火をとめてから、好きなだけ山椒をかけて少し混ぜたら出来上がり！
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このレシピのバランス
