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本場レシピ◇中華コーンスープ
中華と言えばぁ・・・コーンスープ美味しいよね！本場中国のレシピで、ご紹介です！
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137kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| スイートコーン（缶詰クリームスタイル） (小さい缶) |
190g | |
| 水 (コーンの缶に1杯～１．５杯) |
250ml | |
| 鶏がらスープ (調整してください) |
大さじ1 | |
| たまご | 1個 | |
| こしょう | 少々 | |
| ごま油 | 少々 | |
| 紹興酒 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 |
合計
274kcal
ポイントは黄身と白身を分けること！これで本場のレシピになります? ＊片栗粉は使いません。 ＊濃度は缶で計る水の量で決まります トロトロ好きなら 水少なめに！サラサラ好きなら多めに！
1
コーン缶の中身をゴマ油少々で炒めてから水＆ガラ顆粒を入れます
2
火にかけて しばし まぜまぜしまして、ここで紹興酒＆コショウを投入！
3
味をみて 塩味が足らない時は 塩を入れます。（味の決定）
4
沸騰する前に 卵の準備です。
5
卵を白身と黄身に分けて それぞれを よーく かきまぜておきましょう 。（これがポイント！！！）
6
沸騰したら卵を 白身・黄身どちらからでも はしに添わせて たらーっと。入れながら マッハで かきまぜます。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
紹興酒が本格的ですね！