ベトナムのお好み焼きバインセオなるものを発見!雰囲気だけアイディアをいただいて、おかずになるバインセオもどきです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚こま切れ | 100g | |
もやし | 1袋 | |
たまねぎ (1/4個) |
0.25個 | A |
にんじん (1/4本) |
0.25本 | A |
きくらげ(乾) (5コくらい) |
0g | A |
万能ねぎ (3~5本) |
3本 | |
たまご | 1個 | B |
片栗粉 (小さじ1/2) |
小さじ0.5 | B |
水 | 大さじ1 | B |
ナンプラー | 小さじ1 | |
オイスターソース | 大さじ1 | |
塩こしょう | 少々 |
本来はバインセオ粉という専用粉で皮をつくり 炒めた海老や豚、ハーブなどともやしを合わせたものを巻いた料理なんです。
1
下準備:豚こま肉は2cm幅にカット、もやしはひげ根を取り、(A)野菜は細切りにする。万能ねぎは4等分の長さに切る。
2
卵と片栗粉、水の材料(B)を合わせてよく混ぜておきます。(この写真よりもっと混ぜてね)
3
ごま油を熱して卵液を薄焼きにしたら、皿に出しておきましょう。
4
同じフライパンで豚こま肉を炒めます。
5
豚肉の色が変わったところで、人参と玉ねぎを加え軽く塩こしょうしましょう。
6
ここでもやし投入!
7
サッと炒めたらナンプラーとオイスターソースで味付け。
8
最後に万能ねぎを加えて
9
ひと混ぜしたら完成です☆
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。