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ひんやりと♪冷やし塩おでんのジュレのせ
さっぱりして、ひんやり冷たく元気が出るおでんです～～～♪
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515kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 水 | 2000ml | |
| こんぶ | 5g | |
| 料理酒 | 150ml | Ａ |
| みりん（本みりん） | 大さじ2 | Ａ |
| 塩 | 小さじ2 | Ａ |
| だしの素 | 大さじ1 | Ａ |
| 干ししいたけ (椎茸顆粒だし 小さじ1) |
5g | Ａ |
| ポン酢 (柚子こしょうぽん酢ジュレ) |
少量 | |
| たまご | 4個 | |
| こんにゃく | 1枚 | |
| なると | 1本 | |
| ウインナー | 8本 | |
| 肉団子 | 8個 | |
| トマト | 4個 | |
| さつま揚げ | 4枚 |
合計
2060kcal
椎茸顆粒だしがない場合は干し椎茸(3～4枚)を1工程で使って下さい。 トマトは食べる寸前3～5分前に入れます。 煮込む時は70℃以上にならないようにして下さいﾈｯ♪ おでんつゆが濁って美味しさが半減になってしましいます。
1
鍋に水・昆布を入れ一時間置き、昆布をたてに裂き結ぶ。
2
１と下茹でしたこんにゃくを入れ、弱火で煮込む。
3
細かい泡が出て来たら、アクを取りＡを入れ弱火で煮込む。昆布がやわらかくなって来たら火を止め蓋をし、しばらく放置する。
4
卵・鶏だんご・さつま揚げ等好きな具を入れます。 ※トマト以外の物。
5
余熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし、ジュレをのせて完成！
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
