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海老豆腐団子のあんかけ

ふわふわの食感がやみつきの、豆腐入りの海老団子のあんかけ。柚子がほんのり香る一品です♪

海老豆腐団子のあんかけ
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100gあたり:70kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:10981
材料 
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101kcal(1人分)
食材名分量グループ
剥きえび140g
木綿豆腐
(1/4)
0.25丁
たまねぎ
(微塵ぎり)
大さじ2
たまご(白身)1個
しょうが(おろし)小さじ1
ゆずの皮
(少々)
1g
片栗粉大さじ1.5
少々
だし汁100cc
しょうゆ大さじ1
みりん(本みりん)大さじ1
しょうが(おろし)少々
片栗粉
(水溶き)
少々
みつば
(適量(白髪ねぎなどでも))
1g
合計
303kcal
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調理のポイント

1

むき海老は酒、塩少々(ともに分量外)をふってしばらくおく。柚子皮は細かいみじん切りにし、豆腐は水切りしておく。

2

むき海老をFPで撹拌し、ボウルにAの材料を全て入れ、手でよく練り混ぜる。

3

2を適当な大きさに丸め、180度に熱した油で色よく揚げる。

4

小鍋にBの材料を入れて火にかけ、ぐつぐつしてきたら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

5

3、4の順に器に盛り、お好みで白髪ねぎや三つ葉をのせて出来上がり。

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