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もったり濃厚!黄金カルボナーラ

厚切りのブロックベーコンで贅沢感たっぷり~ 仕上げに粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がってください

もったり濃厚!黄金カルボナーラ
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100gあたり:374kcal

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栄養価
控えめ
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投稿日:|レシピID:10810
材料 
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1257kcal(1人分)
食材名分量グループ
パスタ200g
ベーコン
(厚切りベーコンがおすすめっ)
150g
オリーブ油大さじ3
にんにく
(潰して粗みじん切り)
1片
ペッパー(黒)少々
たまご(黄身)
(黄金液)
3個
生クリーム
(黄金液)
100cc
牛乳
(黄金液)
50cc
ワイン(白)
(黄金液)
50cc
パルメザンチーズ
(黄金液)
大さじ3
コンソメ(顆粒)
(黄金液)
7.5g
合計
2514kcal
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調理のポイント

1

鍋にたっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタを7割程度の硬めに茹でる。(茹で汁は後で使うので、1カップ残しておいてください)

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる

3

油に香りが移ったらベーコン、パスタを入れ、茹で汁(1カップ)を入れて水分がなくなるまで大きくかき混ぜる。(中火)

4

茹で汁の水分が飛んで、パスタの硬さがちょうど良くなったら、いったん火を止めて(黄金液)を入れて、手早くかき混ぜる。

5

 再度火をつけ(ごく弱火)、ソースがもったりとするまでかき混ぜていく。お皿に盛り付け、粗挽き胡椒をふりかけて出来上がり

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