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塩麹で蒸し焼き豚♪

塩麹を使って、豚バラブロックを漬け込みました♪ 3日間漬け込んだお肉は、柔らかくて旨みがギュッと凝縮~^^

塩麹で蒸し焼き豚♪
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100gあたり:262kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:10757
材料 
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998kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚ばら肉700g
米こうじ
(塩麹)
大さじ2
きび糖大さじ2
たまねぎ2個
カレー粉大さじ1
合計
2994kcal
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調理のポイント

1

塩麹と砂糖をボウルに入れよく混ぜ、お肉をビニール袋に入れ塩麹も袋に入れ袋の中で揉みこむ。

2

ビニール袋を縛って、冷蔵庫で3日間漬け込む。

3

3日間経ったら、厚手の鍋で玉ねぎを炒め漬けたお肉を乗せカレー粉を全体に振りかけ25分ほど弱火で蒸し焼きにする。

4

25分経ったらお肉を取り出し、食べやすい厚さにスライスして出来上がり。

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