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エビ玉ほうれん草のライスコロッケ

エビ玉ほうれん草のライスコロッケ

エビ玉ほうれん草のライスコロッケ
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100gあたり:161kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10752
材料 
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388kcal(1人分)
食材名分量グループ
バター5g
にんにく1片
さくらえび5g
剥きえび50g
ワイン(白)大さじ1
ほうれんそう25g
塩こしょう少々
ごはん200g
牛乳50cc
生クリーム30cc
ケチャップ60g
マスタード20g
生クリーム10cc
合計
776kcal
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調理のポイント

1

フライパンにバターを溶かし、弱火でみじん切りにんにくを炒める。香りが出てきたら、乾燥桜エビ、ぶつ切りむきエビを加え炒める

2

強火にし、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。中火にし、カットしたほうれん草を入れ、塩こしょうで味付け。

3

ボウルで、白飯、牛乳、生クリームAを合わせ、2で使ったフライパンに入れ、2の具も加え、とろみが出るまで熱を加える。

4

とろみがついてきたら、バット等にひろげて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

5

冷やしてる間に、ケチャップ、荒挽きマスタードを混ぜてソースをつくる。

6

丸められるくらいの固さになったら、 50gずつ位に分けて、俵型にする。

7

分量外の薄力粉→溶き玉子→パン粉の順に衣づけし、170℃~180℃位の油で、きつね色になるまで揚げる。

8

皿に5のソースを盛り付け、生クリームBを少量ずつ何箇所かに垂らし、爪楊枝で模様を描きマーブル状に。コロッケを盛り付ける。

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