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中華ネギだれで冷しゃぶ浸し
さっぱり黒酢を効かせてネギだれを作りました＾＾素揚げした野菜や茹でた豚しゃぶを浸してかさ増しモリモリおかずｗ
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投稿者：ui.vege
100gあたり：126kcal
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糖質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10740 | ||||||||||||
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611kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす (丸なす) |
2本 | |
| ゴーヤ | 1本 | |
| ミニトマト | 10個 | |
| きゅうり | 2本 | |
| 豚ばら肉 (しゃぶしゃぶ用) |
300g | |
| 長ねぎ | 2本 | |
| しょうゆ | 100cc | |
| 黒酢 | 50cc | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 料理酒 | 50cc | |
| ごま油 | 大さじ1.5 |
合計
1833kcal
ゴーヤもそのまま揚げているので、漬け込んでる間に苦味が浸み出てました。お酢と醤油で苦味もあまり気にならない様に感じました＾＾
1
キュウリは洗って麺棒などで叩き食べやすい大きさに切る。ミニトマトは洗ってヘタを取り、長ネギはみじん切りにする。
2
鍋に醤油・酒・黒酢・砂糖を入れサッと煮立たせる。火を消してごま油を加える。
3
バットに煮立たせた醤油を入れ、みじん切りにした長ネギを加え粗熱を取る。叩いたキュウリとプチトマトを加え冷蔵庫へ。
4
ナスとゴーヤを洗い、食べやすい大きさに切って油で素揚げする。冷蔵庫で冷やしている醤油ダレに加えさらに冷蔵庫で冷やす。
5
沸騰したお湯で豚肉を茹でザルに上げて水分を切る。冷やしておいた醤油だれの中にお肉を入れ全体を混ぜ合わせる。
6
器に盛って出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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