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卵入り海老クリームコロッケ

しっかりクリーミーで、卵入りのせいかマイルドでやさしいお味。海老入りで、ボリュームもあります。

卵入り海老クリームコロッケ
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100gあたり:171kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:10666
材料 
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338kcal(1人分)
食材名分量グループ
えび4尾
ホワイトソース
(180cc程度)
180g
生クリーム大さじ1.5
たまご
(ゆで卵)
1個
マヨネーズ大さじ2
合計
676kcal
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調理のポイント

1

海老は尾を残して殻を取り、背ワタを取って白ワイン(分量外)、軽く塩胡椒をしておく。

2

茹で卵は細かいみじん切りにし、マヨネーズと和えておく。

3

ホワイトソースに牛乳を少量ずつ加え、その都度混ぜながら、程良い固さになるまで繰り返す。

4

程良いとろみがついたら、塩胡椒、コンソメで調味し、生クリーム、マヨネーズ入りの茹で卵を加えて混ぜる。

5

ラップをして冷蔵庫で一晩おく。

6

下ごしらえした海老の周りに6のタネをつけて丸く成形する。

7

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせ、180度の油で揚げて出来上がり。

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