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鰯の開きでお手軽アクアパッツア風♪

使った魚は鰯の開きでしたが、いい味に仕上がりました~^^スープが美味しい~♪野菜も、と一緒プチヴェールを入れました。

鰯の開きでお手軽アクアパッツア風♪
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投稿者:
100gあたり:62kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(8)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10548
材料 
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385kcal(1人分)
食材名分量グループ
いわし
(開き)
4尾
あさり(殻付き)
(1パック分)
1カップ
トマト6個
生しいたけ6個
プチヴェール10個
にんにく2片
ローズマリー(生)1枝
タイム(粉)少々
オレガノ少々
ワイン(白)200ml
ケーパー小さじ1
合計
1155kcal
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調理のポイント

青汁にも入っているプチベール!小さくても栄養価がすごく高い野菜。 苦味もなくサッと茹でるだけで甘いので子供もパクパク食べれます♪ 芽キャベツとかより癖がなく食べやすいですね^^

1

鰯の開きに塩・胡椒をしキッチンペーパーで水分を取る。ニンニクはみじん切りにし、野菜は洗っておく。

2

鍋にニンニク、オリーブオイルを入れて熱し香りを出す。香りが出たら鰯を入れて両面焼き付ける。

3

そこへトマト・白ワイン・ローズマリーなどハーブ類を入れて蓋をして10分位煮込む。

4

10分経ったら蓋を開けアサリ・ケイパー・プチヴェール・椎茸を加えて蓋をして中火でサッと煮る。

5

蓋を開けてアサリが開いていたらオリーブオイルと塩少々を加えて出来上がり。

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