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南瓜のクリームコロッケ風♪

蟹クリームは無理だし、家にある食材で!を考えて南瓜を使ったクリームコロッケ!

南瓜のクリームコロッケ風♪
1
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投稿者:
100gあたり:127kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:10438
材料 
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457kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぼちゃ0.5個
豚ひき肉100g
薄力粉(小麦粉)大さじ3
バター大さじ2
牛乳150cc
少々
こしょう少々
パン粉(乾燥)
(必要量)
大さじ3
たまご1個
合計
1371kcal
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調理のポイント

見た目は不細工コロッケだけど、南瓜の甘さとクリームの相性はいうまでも無く美味しかったです♪

1

南瓜は洗って小さく切り、お鍋や電子レンジで柔らかくなるまで蒸し熱いうちにマッシャーなどで潰しておく。

2

フライパンに油を引き豚挽き肉を潮・胡椒で炒める。めたお肉をマッシュしておいた南瓜に加えて全体に絡むように混ぜる。

3

フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら小麦粉を加えて玉にならないようにゴムベラなどで混ぜながら火を通す。

4

そこへ牛乳を少しずつ加えて混ぜながら弱火で固めのベシャメルソースを作る。

5

ベシャメルソースが出来たら、南瓜に加えて全体によく混ぜ合わせ蔵庫に入れてよく冷やす。

6

2時間程経ったら、冷蔵庫から出し冷たいうちに形を整えて卵・パン粉をつけて揚げていく。

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