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牛肉の牛蒡巻き
お節料理のリメイク、最後の１品。ニンジンと牛蒡を巻いて甘辛く煮詰めた物。オープンオムレツに入れました。
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255kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ほうれんそう | 0.5束 | |
| バター | 小さじ1 | |
| ごぼう (牛肉の牛蒡巻きの残り) |
0.3本 | |
| 牛肉 (牛肉の牛蒡巻きの残り) |
100g | |
| にんじん(皮むき) (牛肉の牛蒡巻きの残り) |
0.5本 | |
| 砂糖 (牛肉の牛蒡巻きの残り) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (牛肉の牛蒡巻きの残り) |
大さじ1 | |
| たまご | 4個 | |
| 牛乳 | 50cc |
合計
765kcal
1
フライパンにバター小さじ１を溶かし、食べやすい大きさに切ったほうれん草を炒めて小さく切った牛蒡の肉巻きを並べる。
2
卵４つと牛乳５０㏄を溶いたものを上から流し込んで蓋をし火でじっくり焼く。
3
表面の卵が半熟に固まったら、火を消してそのまま蒸す。
4
焼きあがったら崩れないようにまな板に出して切り分ける。
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