食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
チョコレート | 2枚 | |
バター | 30g | |
グレープシードオイル | 20g | |
たまご(黄身) | 3個 | |
たまご(白身) | 3個 | |
てんさい糖 | 50g | |
バナナ | 1本 | |
豆乳 | 60g | |
薄力粉(小麦粉) | 40g |
1
バター、オイル、チョコレートを湯煎にかけて混ぜながら溶かす。
2
チョコレートが溶けたらよく混ぜながら卵黄を加える。
3
卵黄を加えてよく混ぜ合わせたら潰したバナナ、豆乳を加えよく混ぜる。
4
薄力粉を振るい入れて、粉っぽくなくなるまで混ぜる。
5
卵白に砂糖を3回に分けながら加えてしっかりしたメレンゲを作る。
6
メレンゲが出来たら、半分の量をチョコレート生地に入れてよく混ぜる。
7
残りのメレンゲを入れて、ゴムベラでメレンゲが潰れないようにさっくりと混ぜる。
8
生地を型に流しいれ、1度まな板の上に型を軽く落とし気泡を抜く。
9
180℃のオーブンで20分~25分焼く。
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