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本格派・海老と筍の蒸し餃子

カロリーも控えめで、あっさりした味わいの蒸し餃子はダイエット中はもちろん、今の時期にぴったりです♪

本格派・海老と筍の蒸し餃子
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投稿者:
100gあたり:148kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10276
材料 
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376kcal(1人分)
食材名分量グループ
剥きえび250g
たけのこ(ゆで)40g
ひき肉(豚)
(豚背脂)
40g
万能ねぎ
(みじん切り)
0.2本
しょうが
(みじん切り)
1片
たまご(白身)0.5個
片栗粉小さじ2
ごま油小さじ1
しょうゆ小さじ0.5
料理酒小さじ2
砂糖小さじ1
小さじ0.5
ペッパー少々
ぎょうざの皮20枚
合計
752kcal
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調理のポイント

1

筍はみじん切りにし、熱湯で湯通しして臭みを抜き、水気を切っておく。

2

海老は背わたを取って水気をふき、粗めのみじん切りにし、包丁で叩いて 良く粘りを出す。ひき肉を加えて強く練りあわせる。

3

生姜のみじん切りとAの調味料、葱、筍、卵白、片栗粉を順に加えてその都度よく混ぜ、最後に胡麻油を加える。

4

3を20等分して皮にのせて包み、蒸籠にレタス(キャベツや白菜でも)を敷いて のせる。

5

蒸気のあがった蒸し器で強火で10分程蒸して、できあがり。

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コメント(喜びの声など)

トンちゃんさん 2012/07/12 19:47

レシピ参考にさせていただきます。ディナーに作ってみたいです。

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ローカーボ料理研究家「キッチンおおざっぱ」の美味しく楽しい糖質制限レシピ

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