渋皮煮の栗を使ってプリンを作りました♪ なめらかではないけど粗く潰した栗がたっぷり!
食材名 | 分量 | グループ |
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たまご | 2個 | |
生クリーム | 100cc | |
牛乳 | 100cc | |
きび糖 | 30g | |
くり(甘露煮) | 4個 | |
だし汁 (煮汁) |
大さじ1 | |
くり(甘露煮) | 2個 |
冷えたら、お好みで渋皮の煮汁と栗をプリンに乗せて♪
1
常温に戻した卵をボウルに入れ砂糖を加えて泡だて器でよく溶く。
2
常温に戻した牛乳、生クリームを加えさらに混ぜる。
3
栗をフォークなどで粗く潰し、ボウルに入れて混ぜる。
4
お鍋に水を1/4まで入れて沸かし、ボウルの生地をプリン型に入れてお鍋に型を入れる。
5
プリン型1/3までお湯がくるように鍋のお湯を調整し、蓋をして弱火で15分蒸す。
6
15分経ったらプリンに楊枝を指し何もついてこなければ出来上がり。鍋から取り出して、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
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