トマトソースで煮込んで洋風。おからが入ってるので、ふんわり柔らかお肉に。かさ増しにもなるし乾燥おからは便利!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ピーマン | 5個 | |
豚ひき肉 | 150g | |
まいたけ | 1パック | |
いんげんまめ (白いんげん豆半缶分) |
75g | |
トマト(缶詰) | 1缶 | |
かぼちゃ | 0.25個 | |
セロリ | 1本 | |
たまねぎ | 1個 | |
たまご | 1個 | |
乾燥おから | 20g | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
強力粉 | 少々 | |
オリーブ油 (必要量) |
大さじ1 |
1
ひき肉をボウルに入れて乾燥おから・卵・塩コショウを入れてよく捏ねる。
2
ピーマンを半分に切り中の種を出し、ひき肉を詰める。
3
玉ねぎ・セロリ・南瓜を小さく切り、舞茸はほぐしておく。
4
厚手の鍋にオリーブオイルを引いて熱し野菜を入れてよーく炒める。
5
野菜をよく炒め、トマト缶を入れて中火で少し煮混む。
6
ピーマンの肉詰めに強力粉を叩き、鍋に入れて蓋をして弱火で20分煮混む。
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