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豚とニンニクの芽のダブル醤（ジャン）炒め
豚肉の細切りとニンニクの芽のピリ辛炒めです。 甜麺醤と豆板醤のダブル醤です。
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投稿者：Zen kitchen
100gあたり：279kcal
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糖質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10109 | ||||||||||||
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743kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (ブロック細切り) |
300g | |
| にんにくの芽 (湯通ししておく) |
0.5束 | |
| 生しいたけ | 3個 | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| しょうが (みじん切り) |
1片 | |
| 紹興酒 (豚肉の下味) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (豚肉の下味) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (豚肉の下味) |
大さじ1 | |
| ごま油 (豚肉の下味) |
大さじ1 | |
| 塩こしょう (豚肉の下味) |
少々 | |
| テンメンジャン (合せ調味料) |
大さじ1 | |
| トウバンジャン (合せ調味料) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (合せ調味料) |
小さじ1 | |
| 紹興酒 (合せ調味料) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (合せ調味料) |
大さじ0.7 | |
| 鶏がらスープ (合せ調味料) |
小さじ1 |
合計
1486kcal
1
豚肉は切ってから下味に就けておく。（2時間程度）
2
フライパンにゴマ油適量（分量外）を入れ、にんにく、しょうがを炒める。香りがでたら、豚肉を入れる。
3
豚肉の色が変わったら、ニンニクの芽、椎茸を入れて炒めて合せ調味料を入れて、軽く炒めて出来上がり！
2013/05/03 11:42 
とても美味しかったので、また作りました！
Michiyani
2013/04/29 17:26
早速リピシマシタ！
Michiyani
ご飯付きで、ご飯が進みますよね。ありがとうございます！
2013/04/28 11:32
ニンニクの芽たっぷりで作りました。とても美味しかったです！
Michiyani
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