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ご飯が進むっ！チンジャオロース
白米がガツガツ進む、チンジャオロースーです。 ピーマンと竹の子の食感がいい～♪
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投稿者：Zen kitchen
100gあたり：205kcal
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糖質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10104 | ||||||||||||
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550kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| 豚ばら肉 (ブロックがお勧めです) |
200g | |
| ピーマン | 3個 | |
| たけのこ（水煮缶詰） | 100g | |
| にんにく | 1片 | |
| しょうが | 1片 | |
| しょうゆ (お肉下味) |
大さじ1 | |
| 料理酒 (お肉下味) |
大さじ1 | |
| ごま油 (お肉下味) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (お肉下味) |
大さじ2 | |
| 塩こしょう (お肉下味) |
少々 | |
| オイスターソース (合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| 紹興酒 (合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (合わせ調味料) |
大さじ0.5 | |
| 鶏がらスープ (合わせ調味料) |
大さじ0.5 |
合計
1100kcal
1
豚バラブロックは5ｍｍ幅の細切りにする。（※繊維に対して直角に5ｍｍ幅の細切りにします。こうすると筋を感じません）
2
切ったお肉をボールにいれ（お肉下味）を混ぜ揉み込む。（冷蔵庫で３０分程度おく）
3
フライパンにごま油（分量外）適量を入れ、にんにく、生姜を入れて香りがでたら、豚肉を投入して炒めます。
4
火が通ったら、竹の子、ピーマンを入れて少し炒めてから（合わせ調味料）を入れて全体に味がなじめば出来上がり。
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