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ジャスミン茶ケーキ

「花の女王」ジャスミンの香り豊かなお茶と、「中国の神果」羅漢果の風味は相性抜群。8個

ジャスミン茶ケーキ
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:10074
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
ジャスミン茶葉10g

(熱湯)
0.5カップ
牛乳大さじ2
桂花陳酒
(ブランデー)
大さじ1
薄力粉(小麦粉)200g
ベーキングパウダー小さじ2
バター120g
ラカントS顆粒大さじ4
たまご(黄身)2個
たまご(白身)2個
ラカントS顆粒大さじ2.5
合計
- kcal
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調理のポイント

焼き型はカップ型の他にリング型などお好みでお選びください。

1

ジャスミン茶葉の半量をミルなどで細かくすりつぶす。(ミルがない場合は茶葉を包丁で刻む)

2

残りのジャスミン茶葉は分量の熱湯で抽出し、牛乳と桂花陳酒を加えておく。

3

小麦粉(薄力粉)にベーキングパウダーを入れてふるっておく。

4

ボウルに室温にもどしたバターを入れて練り、ラカントSを数回に分けて加え、

5

泡立て器で白っぽくフワッとするまでしっかりと混ぜ合わせる。

6

(5)に卵黄を少しずつ加えながら、さらに混ぜる。

7

卵白の角が立つまで泡立て、ラカントSを加えさらに泡立てメレンゲを作る。

8

ボウルに(1)を入れ、(3)の1/3量と(2)の半量を加え混ぜ合わせる。

9

さらに(3)の1/3量を入れ、残りの(2)を加え、混ぜ合わせる。

10

(7)の半量と残りの(3)を混ぜ合わせ、最後に残りの(7)を加え全体をさっくりと混ぜる。

11

型に流し込み、180℃に温めたオーブンで25~30分焼く。

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