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やみつき☆本格ヤムウンセン

タイのサラダです。ローカロリーでも栄養価が高いので、ダイエットはもちろん、夏バテ予防にもぴったり♪

やみつき☆本格ヤムウンセン
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投稿者:
100gあたり:106kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:10027
材料 
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220kcal(1人分)
食材名分量グループ
はるさめ100g
ひき肉(豚)80g
剥きえび12尾
いか30g
きゅうり1本
たまねぎ
(紫玉葱)
0.25個
トマト1個
きくらげ(乾)
(3~4個)
20g
ナンプラー大さじ3
砂糖大さじ1
しょうゆ少々
レモン
(しぼり汁)
1個
にんにく1片
鷹の爪
(輪切り)
1本
パクチー
(適量)
0g
合計
880kcal
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調理のポイント

レモンの酸味とナンプラーの塩辛さを上手く調整することがこのお料理を美味しく仕上げるコツなのかな?と思います。

1

春雨はキッチンバサミなどで半分程度の長さに切っておく。にんにくは細かいみじん切りにした後、すり鉢ですりつぶしておく。

2

いかは薄い短冊切り、胡瓜、トマト(種をとる)、キクラゲは細切りにする。

3

紫玉葱は薄切りに。胡瓜、紫玉葱は氷水に入れ、ぱりっとさせておく。

4

パクチーはトッピング用とは別に、少量を粗めのみじん切りに。

5

Aの調味料をよく混ぜ合わせておく。 (※調味料の分量はお好みで調整してください)

6

鍋に多めのお湯をわかし、海老、いか、豚ひき肉(ほぐしながら)を茹で、粗熱をとる(※いかは茹ですぎに注意)。

7

6と同じお湯でさらに春雨を茹でる。

8

春雨が温かいうちに5~7をよく混ぜ合わせたらお皿に盛り、パクチーを添えてできあがり。

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