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カラフルビタミン甘酢炒め

カロテンたっぷりのカラーピーマンに、美肌効果のある秋野菜(水菜・エノキ)を一緒に炒めたヘルシーメニューです。

カラフルビタミン甘酢炒め
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100gあたり:65kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:16047
材料 
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99kcal(1人分)
食材名分量グループ
ピーマン
(ヘタと種をとったもの)
30g
黄パプリカ
(ヘタと種をとったもの)
20g
赤パプリカ
(ヘタと種をとったもの)
20g
もやし50g
えのきたけ
(石づきを取ったもの)
70g
水菜40g
サラダ油大さじ1
ラカントS顆粒大さじ1
ポン酢
(メーカーによって加減)
大さじ1
料理酒
(又は日本酒)
小さじ2
片栗粉小さじ1
大さじ1
合計
198kcal
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調理のポイント

ポン酢はメーカーによって酸味や味が異なりますので、合わせ調味料の段階で味見をし、お好みで調整します。 合わせ調味料の水分量が増す場合は、水溶き片栗粉も追加して、とろみをつけます。 野菜の下準備は、調理時間に含みません。

1

各材料を準備します。

2

フライパンにサラダ油をひき、刻んだピーマン、パプリカ、もやしを炒めます。

3

(2)にエノキを加え炒めます。

4

(3)に刻んだ水菜を加えて、弱火でサッと炒めます。

5

(4)に合わせた(A)を加え、サッと炒め混ぜて火を止めます。

6

(5)を手早く混ぜ合わせて再度加熱し、とろみがついたらお皿に乗せます。

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